În căutarea creveților uriași din Mozambic

În căutarea creveților uriași din Mozambic
Când nu înfruntă oceanul cu barca de lemn și cu harponul în căutarea celor mai exotice specimene marine, pescarii din Mozambic se pricep să împartă pupici.

 

Quelimane

A doua zi suntem în Quelimane. Acum 150 de ani exploratorul David Livingstone pornea de aici în expediția pe Fluviul Zambezi care avea să culmineze cu descoperirea Cascadei Victoria. Azi, gloria fostului centru al comerțului cu fildeș, aur și sclavi s-a risipit. Clădirile coloniale și cele din epoca modernistă zac în ruină. Bisericile au fost abandonate lichenilor. Calcanele acoperite de fresce machinamu se scorojesc sub soare. Fostele reședințe de demnitari au devenit toalete publice cu o panoramă romantică spre lagună. Însă tinerii frumoși care umplu străzile nu mai sunt preocupați cu războiul, ci cu vânzarea de cartele SIM și prăjiturele cu miere. Toate pastelarias (patiseriile) și padarias (brutăriile) din oraș gem de lume. Alegem așadar una la întâmplare. Chelnerul-scamator, parcă simțind că trebuie să fim alinați pentru creveții lipsă din Zalala, ne compune un mic dejun senzațional. Pão português parfumată cu scorțișoară, melc cu zahăr muscovado caramelizat, brioșe cu esență de migdale și dulche de leche, pastéis de nata mai bune decât originalul din Belém. Iată că cei mai pricepuți navigatori ai lumii au lăsat moștenire în fosta colonie est-africană nu doar dulcea limbă portugheză și melanjul cultural unic, ci și o gastronomie rafinată.

Be the first to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată


*